Αναρή. Όταν θα αλατιζόταν έμπαινε σε λεπτό πανί να φύγει ο νορός. Στη συνέχεια την έκοβαν κομμάτια και την αλάτιζαν.
Άδεια δημοσίευσης από: Κατερίνα Μηνά-Καρεκλά