«Αφέλια με πουρκούριν (πιλάφι πλιγούρι). Στον συνδυασμό αυτό προστίθενται πολύ καλά και τα μανιτάρια»
Πηγή: Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής - Μαγειρεύω Κυπριακά 2015