Εορταστικά Γεύματα

Τις Κυριακές και τις άλλες γιορτές το φαγητό των χωρικών ήταν σαφώς πλουσιότερο από τις άλλες ημέρες (Χατζιωνάς 1971, σ.119). Ειδικά όταν υπήρχαν και προσκεκλημένοι, το σερβίρισμα κρέατος ήταν επιβεβλημένο (Λεοντίου 1983, σ.148). Συνήθως το κρέας αυτό προερχόταν από τα οικόσιτα πουλερικά και κουνέλια, ενώ κάποιες άλλες φορές ήταν κρέας αμνοεριφίων που είχε αγορασθεί για το σκοπό αυτό (Χατζηκώστας 1986, σ.103;Λεοντίου 1983, σ.148). Είναι χαρακτηριστικό ότι οι χασάπηδες στα χωριά έσφαζαν μόνο το Σαββατοκυρίακο. Συνηθιζόταν επίσης και η παρασκευή φαγητών με ζυμαρικά τα οποία είχαν φτιάξει στο σπίτι οι νοικοκυρές, όπως μακαρόνια , φιδέ, λαζάνια (τουμάτσια) κ.α. Τα μακαρόνια ψήνονταν με ζωμό κοτόπουλου, πασπαλίζονταν με τρίμμα από μυζήθρα ή χαλούμι και πολύ συχνά συνοδεύονταν με κοτόπουλο (μακαρόνια με την όρνιθα) (Λεοντίου 1983, σ.135; Κυπρή-Πρωτοπαπά 2003, σ.260; Χατζιωνάς 1971, σ.121). Η σούπα του τραχανά που φτιαχνόταν με ζουμίν όρνιθας και εμπλουτιζόταν με κομμάτια χαλουμιού, ήταν ένα φαγητό που επίσης προοριζόταν για καλεσμένους (Ριζοπούλου-Ηγουμενίδου 2008, σ.409). Το κρασί ήταν το πιο συνηθισμένο -μετά το νερό- ποτό που συνόδευε τα γεύματα (Λεοντίου 1983, σ.115, 152; Χατζιωνάς 1971, σ.118). Επίσης, οι μεγάλοι κατανάλωναν και ζιβανία (Χατζιωνάς 1971, σ.118).