Γεύματα Βυζαντινών

Οι Βυζαντινοί φαίνεται να είχαν δύο κύρια γεύματα την ημέρα. Το πρώτο και κύριο γεύμα της ημέρας (άριστον, γεύμα), τοποθετείται χρονικά γύρω στο μεσημέρι ή λίγο νωρίτερα, ενώ για το βραδινό (δείπνον αλλά και αριστόδειπνον) υπήρχαν περισσότερες εκδοχές. Κάποιοι το λάμβαναν το απόγευμα, άλλοι πριν βασιλέψει ο ήλιος και κάποιοι αργά το βράδυ. Το δείπνο μπορούσε να είναι ιδιαίτερα πλούσιο και βαρύ ή και εξαιρετικά λιτό. Διχασμένες εμφανίζονται την εποχή αυτή οι ιατρικές συμβουλές ως προς τη σύσταση του δείπνου, αφού άλλες συνιστούν για το βράδυ μόνο ψωμί και δυο-τρία ποτήρια κρασί, ενώ άλλες συνιστούν το δείπνο να είναι σημαντικότερο από το άριστον. Υπάρχουν αναφορές και για συμπληρωματικά γεύματα, όπως το πρόσφαγον και το δειλινόν, τα οποία φαίνεται να συνήθιζαν κυρίως μέλη πιο εύπορων οικογενειών, ανεβάζοντας έτσι των αριθμών των ημερήσιων γευμάτων σε τέσσερα (Καλαμαρά 2010, 16).