Name - Usages
Το καζάνι αποτελείται από τα εξής μέρη:
1. τον φούρνο και την καμινάδα, όπου ανάβεται η φωτιά με ξύλα
2. τον λέβητα, το χάλκινο καζάνι μέσα στο οποίο μπαίνουν τα ζίβανα [ζίβανα,τα = τα στέμφυλα]
3. το καπάκι ή στούππωμα που εφαρμόζεται αεροστεγώς στο καζάνι και έχει ημισφαιρικό σχήμα με σφαιροειδές εξόγκωμα
4. τον μοχλό με τη βοήθεια του οποίου το καζάνι γέρνει προς τα εμπρός για να αδειάσει
5. το τόξο ή λουλλά, σωλήνας χάλκινος που συνδέει το καζάνι με τον ψυχτήρα
6. τη δάνη που είναι γεμάτη νερό και λειτουργεί ως ψυγείο
7. μέσα στη δάνη υπάρχει ένα κυλινδρικό δοχείο από λαμαρίνα, η κολωνούδα, που καταλήγει σε ένα οφιοειδή σωλήνα, τη σερπεντίνα, απ' όπου βγαίνει υγροποιημένη η ζιβανία μέσα στον τενεκέ (Ιωακείμ 2004, 65-66).
καζάνι, λέβητας
ΕΤΥΜ. < τουρκ. kazan (Μπαμπινιώτης 2005, λήμμα καζάνι,το, 799; Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Καζάνι, 47)
Additional information and bibliography
Ιωακείμ Η. (2004), Άρσος υπό την σκεπή του Αποστόλου Φιλίππου, Λευκωσία.
Μπαμπινιώτης Γ. (2005), Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας. Με σχόλια για τη σωστή χρήση των λέξεων. Ερμηνευτικό, Ορθογραφικό, Ετυμολογικό, Συνωνύμων-Αντιθέτων, Κυρίων Ονομάτων, Επιστημονικών Όρων, Ακρωνυμίων, Κέντρο Λεξικολογίας, Αθήνα.
Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.
Ελένη Χρίστου, Τόνια Ιωακείμ, Αργυρώ Ξενοφώντος
