Name - Usages
Περιγραφή Σκεύους / Εργαλείου
Οι βαττούες και οι κούζες ήταν κανάτες . Οι βαττούες ήταν μικρές κανάτες και είχαν ένα χερούλι. Οι κούζες ήταν μεγάλες κανάτες και είχαν δύο χερούλια (Καρεκλά 2004, αδημοσίευτα στοιχεία).
Κυπριακή Ονομασία
βαττούες και κούζες
Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή
κανάτες
Τρόπος Χρήσης
Additional information and bibliography
Χρονολογία
19ος αι.
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Συνήθως έβαζαν μόνο νερό μέσα στις βαττούες και στις κούζες. Εκτός από το νερό μέσα στις κούζες έβαζαν κρασί, λάδι, ελιές και χαλούμια (Καρεκλά 2004, αδημοσίευτα στοιχεία).
Βιβλιογραφία
Καρεκλά Κ. (2004), Παραδοσιακή οικοσκευή και διατροφή του χωριού Βατυλή (αδημοσίευτα στοιχεία).
Ερευνητής/Καταχωρητής
Στάλω Λαζάρου, Αργυρώ Ξενοφώντος
Traditional Recipes
Wine
"We leave the wine in the barrel for forty days and then pour it again through the strainer into a wooden barrel or pot. It will stay there for another three months or so, at which point it's ready…