Χρόνος παραγωγής/κατανάλωσης τροφίμων (μελέτη)
Time for Producing and Consuming Food in Traditional Cypriot Society. Changing Eating Habits in the Course of the Twentieth Century
Περιγραφή Σιτηρεσίου - Γευμάτων
Γίνεται αναφορά στην αλλαγή των διατροφικών συνήθειων από το τέλος της Οθωμανικής Περιόδου έως και σήμερα. Η μελέτη πραγματεύεται κυρίως τον χρόνο που απαιτείται για την παρασκευή και κατανάλωση τροφίμων
Additional information and bibliography
Euphrosyne Rizopoulou-Egoumenidou, 'Time for producing and consuming food in traditional Cypriot society. Changing eating habits in the course of the twentieth century', under publication in P. Lysaght (ed.), Time for Food: Everyday Food and Changing Meal Habits. Proceedings of the 18th Conference of the International Commission for Ethnological Food Research, Turku, Finland, August 18-21, 2010, 10 pages.
Ελένη Χρίστου