1 κιλό βερίκοκα ποικιλία μπεμπέκου. Χωρίς τα κουκούτσια, τα βερίκοκα ήταν 900 g

Για το σιρόπι:
1 κιλό ζάχαρη
400 ml νερό

Για το αλατόνερο:
2 λίτρα νερό
2 κουταλιές αλάτι (40 g)

Για το ασβεστόνερο:
2 λίτρα νερό και 60g ασβέστη

Για τη λεμονάδα:
2 λίτρα νερό
50 έως 60 ml χυμό λεμονιού

Στο τέλος χρησιμοποιήσαμε ένα φακελάκι βανίλια 5g και περίπου 15 ml χυμό λεμονιού.