Bread crust.
Name - Origin
The outer part of the bread, the hard part (Petrou-Poeitou 2013, entry Καφκάλι, 56).
ETYM. < ancient καύκος > byz. καύκη (Yangoullis 2009, entry καυκάλλιν - καύκαλλον,το, 197) < ancient. καύkιον, i.e. bare skull (Petrou-Poeitou 2013, entry Καφκάλι, 56)
It generally refers to the shell and the upper bone of a skull (Yangoullis 2009, entry καυκάλλιν - καύκαλλον,το, 197; Kypri 1979 [2002²], entry καύκαλλον,το, 212). It also refers to the shell of a crab, lobster, turtle, etc. (Kypri 1979 [2002²], entry καύκαλλον,το, 212).
Additional information and bibliography
Yangoullis K. G. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών, 70, Theopress Publications, Nicosia.
Kypri Th. D. (ed.) (1979 [2002²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Α΄, Γλωσσάριον Γεωργίου Λουκά, Publications of the Centre for Scientific Research, XLI, Nicosia.
Kypri Th. D. (ed.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Publications of the Centre for Scientific Research, IX, Nicosia.
Petrou-Poeitou E. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Epiphaniou Publications, Nicosia.
Argyro Xenophontos, Tonia Ioakim