Name - Origin
Pilafi is boiled rice with spices, usually served as an accompaniment to various dishes, e.g. with meat (Babiniotis 2005, entry πιλάφι,το, 1406).
ETYM. < Turkish pilav (Babiniotis 2005, entry πιλάφι,το, 1406; Petrou-Poeitou 2013, entry Πιλάφι, 115; Yangoullis 2009, entry ππελάβιν - ππελάφιν - ππιλάφιν,το, 391) < Persian palāv / pilav, originally 'a dish with meat or fish, covered with boiled rice and garnished with eggs or onions' (Babiniotis 2005, entry πιλάφι,το, 1406)
Additional information and bibliography
Babiniotis G. (2005), Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας. Με σχόλια για τη σωστή χρήση των λέξεων. Ερμηνευτικό, Ορθογραφικό, Ετυμολογικό, Συνωνύμων-Αντιθέτων, Κυρίων Ονομάτων, Επιστημονικών Όρων, Ακρωνυμίων, Centre for Lexicology, Athens, Greece.
Petrou-Poeitou E. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Epiphaniou Publications, Nicosia.
Tonia Ioakim, Argyro Xenophontos