Culinary Bridges Across Europe

Στο έργο συμμετείχαν 7 εταίροι από 5 χώρες και στόχος του ήταν η προβολή της παραδοσιακής κουζίνας των εταίρων χωρών με την ανταλλαγή επισκέψεων, την διοργάνωση παρουσιάσεων, την πραγματοποίηση περιηγήσεων σε χώρους παραγωγής και διάθεσης παραδοσιακών προϊόντων και εδεσμάτων, καθώς και σε εστιατόρια με γευσιγνωσία προϊόντων και, τέλος, με τη δημιουργία ενός ηλεκτρονικού βιβλίου μαγειρικής. 

Στὀχοι του έργου

• Να προωθήσει την Ευρωπαϊκή διάσταση στη δια βίου μάθηση με μέσο την διακρατική συνεργασία δίνοντας έμφαση στην επαγγελματική εκπαίδευση και κατάρτιση ατόμων που εργάζονται ή πρόκειται να εργαστούν στον τομέα της εστίασης. 
• Να βοηθήσει τους σπουδαστές να γνωρίσουν τη μαγειρική τέχνη, την καθημερινή ζωή και τις συνθήκες εργασίας σε άλλες Ευρωπαϊκές χώρες. Να δημιουργήσει μια συλλογή από εθνικά ή τοπικά πιάτα, να τους τα διδάξει και να τα περιλάβει στην ιστοσελίδα του προγράμματος ώστε να υπάρχουν στη διάθεση του καθενός (με μετάφραση στις γλώσσες των εταίρων). 
• Να διδάξει με πρακτικό τρόπο τις βασικές αρχές της χρήσης του υπολογιστή και έμμεσα και των ξένων γλωσσών σε πολυπολιτισμικό περιβάλλον. 
• Να βοηθήσει τους σπουδαστές να βελτιώσουν τις γνώσεις τους στη χρήση του διαδικτύου με σκοπό να βρίσκουν ευκαιρίες εργασίας στην Ευρώπη.

• Να δώσει έμφαση στην σπουδαιότητα της πολυπολιτισμικής επικοινωνίας στην Ευρώπη ώστε να κατανοούν τον τρόπο με τον οποίο σκέπτονται οι άλλοι. Να ευαισθητοποιήσει τους σπουδαστές σε θέματα της κοινής Ευρωπαϊκής πολιτιστικής κληρονομιάς. 
• Να προσφέρει στους σπουδαστές νέους τρόπους για να βελτιώσουν τις γνώσεις τους, να διευρύνουν τις ικανότητές τους, να ταξιδέψουν σε άλλες Ευρωπαϊκές χώρες, να γνωρίσουν άλλους ανθρώπους και να έρθουν σε επαφή με διαφορετικούς τρόπους ζωής. 
• Να κινητοποιήσει ανθρώπους χαμηλής μόρφωσης. Να βοηθήσει μετανάστες που έχουμε στα μαθήματά μας να ενσωματωθούν στο περιβάλλον. 
• Να δημιουργήσει σχέσεις συνεργασίας με ιδρύματα που δραστηριοποιούνται στην επαγγελματική εκπαίδευση και κατάρτιση όσων εργάζονται στον κλάδο της εστίασης. Να βοηθήσει τους επαγγελματίες της εστίασης να δημιουργήσουν επαφές με συναδέλφους τους σε άλλες Ευρωπαϊκές χώρες. 
• Να ευαισθητοποιήσει τους κοινωνικούς εταίρους στα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι εργαζόμενοι σε αυτούς και να προσπαθήσουν να τα ελαχιστοποιήσουν. 
• Να βοηθήσει τους εταίρους να διευρύνουν τις γνώσεις και εμπειρίες τους ανταλλάσοντας ιδέες και παραδείγματα ορθής πρακτικής. 
• Να δώσει τη δυνατότητα σε συναδέλφους που προέρχονται από διαφορετικό πολιτισμικό περιβάλλον να μοιραστούν εμπειρίες και ορθές πρακτικές.

Στα πλαίσια του προγράμματος, τον Μάρτιο του 2014 το ΜΚΤΔ ανέλαβε να σχεδιάσει και να υλοποιήσει δραστηριότητες για τη φιλοξενία εταίρων από την Ελλάδα, τη Γερμανία, την Ιταλία και την Πολωνία. 

Για τη γνωριμία των εταίρων με την κυπριακή γαστρονομική παράδοση, το ΜΚΤΔ οργάνωσε σειρά σεμιναρίων, εργαστηρίων και γαστρονομικών περιπάτων (βλ. http://www.paskedi.cc/dissemination).

Κατά το διάστημα Μάης-Ιούνης 2015, το ΜΚΤΔ εργάστηκε για την παραγωγή του ηλεκτρονικού βιβλίου μαγειρικής. 

Το βιβλίο αυτό, που αριθμεί συνολικά 64 σελίδες, περιέχει συνταγές από όλες τις χώρες των εταίρων, μεταφρασμένες στην ελληνική γλώσσα .

Στόχος του βιβλίου είναι η εξοικείωση του ελληνόφωνου κοινού με τη γαστρονομική κληρονομιά και παράδοση άλλων ευρωπαϊκών χωρών, δεδομένης και της κινητικότητας των ανθρώπων εντός της Ε.Ε. για εξεύρεση εργασίας.  

Ηλεκτρονικό βιβλίο μαγειρικής

Πατήστε πάνω στην εικόνα για να κατεβάσετε το αρχείο στον υπολογιστή σας.