Περιγραφή Τεχνικής
Περιγραφή τεχνικής
«Την Μεγάλην Πέμπτην, την κότσιινην Πέφτην, εκοτσιινίζαμεν τ’ αφκά. Το πρωίν εμεταλαβίσκαμεν (= μεταλαμβάνω των αχράντων μυστηρίων). Τα αφκά εκοτσιινίζαμεν τα με μιαν πογιάν, έρκετουν ένας ποτζεί που την Τζερύνειαν, ήτουν σαν τα φύτζια (= φύκια), πογιά της θάλασσας, εδιούσαμεν του έναν αφκόν τζι εδίαν μας λλίην πογιάν. Εβράζαμεν λλίον το νερόν όσσον τζι εχλιάνισκεν (= χλιαρό) τζι εβάλλαμεν την πογιάν τζι ύστερις εβάλλαμεν τ’ αφκά» (Μαυροκορδάτος, σελ. 354).
Κυπριακή Ονομασία
Κοτσίνισμαν των αφκών
Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή
Βάψιμο αβγών
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία
Χρονολογία
19ος – 20ός αι.
Βιβλιογραφία
Μαυροκορδάτος Γιώργος Ι., Δίκωμο – Το χθες και το σήμερα, Λευκωσία, 2003, χ.ε.
Ερευνητής/Καταχωρητής
Σάββας Πολυβίου