Περιγραφή Τεχνικής
Περιγραφή τεχνικής
Η αποθήκευση τροφίμων στα πιθάρια.Ιδιαίτερα χρησιμοποιήτο για να δηλώσει την αποθήκευση των αλλαντικών στα μικρά πιθάρια. «Τα λουκάνικα εκούμνιασά τα» Φαρμακίδου ΞΠ (2003, σελ. 167)
Κυπριακή Ονομασία
Κουμνιάζω
Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή
Αποθήκευση τροφίμων στα πιθάρια.
Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις
Παράγεται από τη λέξη κουμνίν Φαρμακίδου ΞΠ (2003, σελ. 167)
Μέθοδος Επεξεργασίας
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία
Χρονολογία
19ος-20ος αι.
Βιβλιογραφία
Φαρμακίδου ΞΠ (1983). Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, [Υλικά διά την σύνταξιν Ιστορικού Λεξικού της Κυπριακής Διαλέκτου, μέρος Β', έκδ. Θεοφανώς Δ. Κυπρή], Κέντρο Επιστημονικών Ερευνών, Λευκωσία, 2η έκδ, 2003.
Ερευνητής/Καταχωρητής
Στάλω Λαζάρου
Παραδοσιακές Συνταγές
Κουμνιαστά ή παστά
Η ονομασία "κουμνιαστά" προέρχεται από το πήλινο αγγείο στο οποίο αποθηκεύονταν τα συντηρημένα σε λίπος κομμάτια κρέατος. Πρόκειται για την "κούμνα" ή το "κουμνί", είδος μικρού πιθαριού.