Περιγραφή Τεχνικής
Περιγραφή τεχνικής
Παστιρτίζω, καθιστώ το κρέας παστόν, το κάνω απόχτιν. Φαρμακίδου ΞΠ (2003, σελ. 195)
Κυπριακή Ονομασία
Παστιρτίζω
Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή
Παρασκευή αποξηραμένου κρέατος
Μέθοδος Επεξεργασίας
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία
Χρονολογία
19ος-20ος αι.
Βιβλιογραφία
Φαρμακίδου ΞΠ (1983). Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, [Υλικά διά την σύνταξιν Ιστορικού Λεξικού της Κυπριακής Διαλέκτου, μέρος Β', έκδ. Θεοφανώς Δ. Κυπρή], Κέντρο Επιστημονικών Ερευνών, Λευκωσία, 2η έκδ, 2003.
Ερευνητής/Καταχωρητής
Στάλω Λαζάρου