Περιγραφή Τεχνικής
Περιγραφή τεχνικής
Το ψητό κρέας, του οποίου ο ζωμός (τα υγρά) δεν έχει απορροφηθεί εντελώς. «Το αφτόν έτσι σώζουμον εν’ καλόν» Φαρμακίδου ΞΠ (2003, σελ. 226)
Κυπριακή Ονομασία
Σώζουμον
Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή
Ψητό κρέας, του οποίου τα υγρά δεν έχει απορροφηθεί εντελώς.
Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις
Από το συν+ ζωμός (δηλ. με το ζουμίν του) σύζωμον, σύζωμο, σύζουμον, σώζουμον. Φαρμακίδου ΞΠ (2003, σελ. 226)
Μέθοδος Επεξεργασίας
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία
Χρονολογία
19ος-20ος
Βιβλιογραφία
Φαρμακίδου ΞΠ (1983). Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, [Υλικά διά την σύνταξιν Ιστορικού Λεξικού της Κυπριακής Διαλέκτου, μέρος Β', έκδ. Θεοφανώς Δ. Κυπρή], Κέντρο Επιστημονικών Ερευνών, Λευκωσία, 2η έκδ, 2003.
Ερευνητής/Καταχωρητής
Στάλω Λαζάρου