Καλλιέργεια κεχριού στην Κύπρο κατά το Μεσαίωνα
Ονομασία - Προέλευση
Το κεχρί(Penninsetum glaucum) εξημερώθηκε στην Αφρική. Η καλλιέργειά του εξαπλώθηκε σε ορισμένες περιοχές της Ευρώπης, όπως στην Ιταλία όπου το Μεσαιώνα αποτελούσε βάση για το ψωμί των φτωχών.
Συστηματική ονομασία: Penninsetum glaucum
Λειτουργικός Συμβολικός Ρόλος
Η παραγωγή κεχριού στην Κύπρο προωθήθηκε κατά την Ενετοκρατία, με σκοπό κυρίως την εξαγωγή του στην Ιταλία. Με το τέλος της Ενετοκρατίας ωστόσο, η καλλιέργειά του εγκαταλείφθηκε δεδομένου ότι οι Κύπριοι χωρικοί ποτέ δεν υιοθέτησαν τη χρήση του (Αρχ. Κυπριανός 1788, σελ. 363-369).
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Σε αντίθεση με τους Ιταλούς που είχαν καθιερώσει τη χρήση τόσο του κεχράλευρου όσο και του αραβοσιτάλευρου, οι φτωχοί Κύπριοι προτίμουσαν να χρησιμοποιούν ως εναλλακτική του -ακριβότερου-σιτάλευρου, το κρίθινο αλεύρι (Αρχ. Κυπριανός 1788, σελ. 363-369).
Αρχιμανδρίτη Κυπριανός (1788) Ιστορία Χρονολογική της Νήσου Κύπρου, Εκδόσεις Παλιγγενεσίας, Λευκωσία, επανέκδοση 1971, σελ. 363-369
Ματάλα Αντωνία