κο(υ)τσ̆ιοζούμιν (κο(υ)τσιοζούμιν),το
Σούπα με ξίδι για την περίοδο των νηστειών.
Ονομασία - Προέλευση
Σύμφωνα με την Ευγενία Πέτρου-Ποιητού, πρόκειται για σούπα από κουκιά, αλάδωτη, με ξίδι για περίοδο νηστείας (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Κουτσιοζούμι, 71). Ο Κωνσταντίνος Γ. Γιαγκουλλής επισημαίνει πως είναι σούπα με φαβέττα [χοντροαλεσμένη φάβα] και ξίδι για τις νηστείες του Πάσχα (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα κο(υ)τσ̆ιοζούμιν,το, 237).
ΕΤΥΜ. < κουτσ̆ίν + ζουμίν (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα κο(υ)τσ̆ιοζούμιν,το, 237)
< κουκιά+ ζωμός (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Κουτσιοζούμι, 71)
Σημαίνει και το ζουμί των κουκιών, αλλά και οποιοδήποτε αραιό ζωμό (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα κο(υ)τσ̆ιοζούμιν,το, 237).
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία.
Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.
Τόνια Ιωακείμ, Αργυρώ Ξενοφώντος