Ονομασία - Προέλευση
Κυπριακή Ονομασία
Τσιμπητά
Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή
Μακαρόνια που το σχήμα τους έμοιαζε με τα σημερινά φιογκάκια.
Γλωσσικές Παρατηρήσεις
Η ονομασία τους προήλθε από το τρόπο παρασκευής τους.
Μέθοδος Εξασφάλισης
Άλλο
Μέθοδος Επεξεργασίας
Για τη παρασκευή τους, οι γυναίκες έκοβαν τετράγωνα κομμάτια από ζυμάρι, που τα σούρωναν στις δύο απέναντι γωνίες, έτσι ώστε να σχηματίζουν μικρές πτυχώσεις, τα τσιμπούσαν (Κυπρή ΘΔ, Πρωτόπαπα ΚΑ, 2003).
Λειτουργικός Συμβολικός Ρόλος
Διατροφική Αξία
Τα τσιμπητά τα έβραζαν και τα έτρωγαν με τριμμένο χαλούμι. Συνηθίζονταν στα χωριά Λυθράγκωμη και Άγιο Μερκούριο (Κυπρή ΘΔ, Πρωτόπαπα ΚΑ, 2003).
Εορταστικές Περιστάσεις
Δεν χρησιμοποιούνταν σε κάποια εορταστική περίσταση.
Συμβολικές Χρήσεις
Δεν είχαν κάποια συμβολική χρήση.
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Χρονολογία
19ος - 20ος αιώνας.
Βιβλιογραφία
Κυπρή ΘΔ, Πρωτόπαπα ΚΑ. (2003) Παραδοσιακά ζυμώματα της Κύπρου. Δημοσιεύματα του κέντρου επιστημονικών ερευνών ΧVIII, Λευκωσία.
Ερευνητής/Καταχωρητής
Δημητρίου Δήμητρα