Ονομασία - Προέλευση
Κυπριακή Ονομασία
Τσούλλα
Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή
Είδος κοτολέττας.
Μέθοδος Εξασφάλισης
Οικιακή κτηνοτροφία
Λειτουργικός Συμβολικός Ρόλος
Διατροφική Αξία
Κοτολέτα, η οποία ψηνόταν πάνω στα κάρβουνα, χωρίς τη χρήση γραδέλλας (σχάρας).
Φαρμακίδου ΞΠ (2003, σελ. 107)
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Χρονολογία
19ος-20ος αιώνας
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Συχνά φαίνεται πως τις άρπαζαν οι γάτοι , γι' αυτ'ο και έμεινε η φράση :«Σαν έψηννα τες τσούλλες, άπαξεν μου μιαν ο κάττος τζι’ έφυεν".
Φαρμακίδου ΞΠ (2003, σελ. 107)
Βιβλιογραφία
Φαρμακίδου ΞΠ (1983). Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, [Υλικά διά την σύνταξιν Ιστορικού Λεξικού της Κυπριακής Διαλέκτου, μέρος Β', έκδ. Θεοφανώς Δ. Κυπρή], Κέντρο Επιστημονικών Ερευνών, Λευκωσία, 2η έκδ, 2003.
Ερευνητής/Καταχωρητής
Στάλω Λαζάρου