Ζύμη:
- 1 ποτήρι, 120g αλεύρι χωριάτικο, από σκληρό σιτάρι
- Μία πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι ξύδι
- 2½ κουταλιές- περίπου 25 ml ελαιόλαδο
- Περίπου 50 ml νερό

Γέμιση:
- Σχεδόν μισό ώριμο χαλλούμι (100g)
- 2 κουταλιές τριμμένος ξερός δυόσμος
- Σχεδόν μισό ποτήρι (90 ml) ελαιόλαδο

Σημείωση: Δεν χρησιμοποιούμε άλλο λάδι για τηγάνισμα.