- Μισό κιλό ξηρά ξεφλουδισμένα κουκιά
- Μία συσκευασία ταχίνι- 240g
- Μισό ποτήρι ελαιόλαδο- 100 ml
- Μισό ποτήρι- 100 ml χυμό λεμονιού
- Μισό ποτήρι- 100 ml χυμό νεραντζιού
- 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδου
- 2-3 κόκκινα μικρά πιπεράκια
- Μισό κουταλάκι τριμμένο μαύρο πιπέρι
- Μία κουταλιά αλάτι- περίπου 10-12g

Σημείωση: Ο χυμός, το σκόρδο, τα πιπέρια και το αλάτι είναι θέμα γούστου.