- 1 κιλό ώριμες ντομάτες
- 600g ζάχαρη
- 2-3 ξυλάκια κανέλα
- 1 κλωνάρι κιούλι (αρμπαρόριζα)
- Μισό κουταλάκι αλεσμένα γαρίφαλα
- 2-3 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 2 φακελάκια βανίλια, συνολικά 10g