- Μισό κιλό κριθαράκι
- Μισό κιλό κιμά
- 1 κρεμμύδι- περίπου 100 g
- 5 κουταλιές ελαιόλαδο- περίπου 50 ml
- Αλάτι, κανέλα, κίμινο και πιπέρι- κατά προτίμιση
- Περίπου 40 - 45 g κέτσαπ
- Περίπου 50 ml παχύρευστο χυμό ντομάτας
- 2 - 3 κουταλιές τριμμένη μυζήθρα (ανθότυρο)
- Περίπου 400 g τυρί (τύπου cheddar) που λιώνει