Τα υλικά της ζύμης που χρησιμοποιήσαμε για τις γλυκές Φλαούνες αναρής (μυζήθρας) είναι:
- 1Kg σκληρό αλεύρι τύπου χωριάτικο
- 3g αλάτι
- 11g baking powder
- 100g ζάχαρη
- 2g μαχλέπι
- 2g μαστίχα
- 5g βανίλια
- 200ml λάδι
- 200ml πορτοκαλάδα (soft drink)
- 300ml χλιαρό νερό
Υλικά για τη γέμιση:
- 1 κιλό ανάλατη μυζήθρα
- 1 ανάλατο χαλούμι χαμηλών λιπαρών- 180 γρ
- Μία δέσμη δυόσμο
- Περίπου 150 γρ σταφίδα χωρίς κουκούτσια
- 2 αυγά
- 3 γρ μαχλέπι
- 3 γρ μαστίχα
- 200 γρ ζάχαρη άχνη
-75 γρ σιμιγδάλι (λεπτό ή χοντρό- Προτιμώ το λεπτό.)
- 1 γρ κανέλα
- 5 γρ βανίλια
- 35 γρ baking powder
Υλικά για επάλειψη:
Περίπου 200 γρ σουσάμι
1 αυγό
Στο βίντεο φτιάξαμε διπλάσια ζύμη και για αυτό όλα τα υλικά για τη ζύμη είναι σε διπλάσια ποσότητα. Χρησιμοποιήσαμε τη μισή ζύμη για γλυκές φλαούνες, με ανάλατο τυρί και με την άλλη μισή ζύμη φτιάξαμε γλυκές φλαούνες με αναρή (μυζήθρα).
Η λεπτομερής εκτέλεση της συνταγής βρίσκεται στο βίντεο.
More Recipes
Traditional ofton kleftiko cooked in a convection oven
Recipe posting date:
Chrystalleni Lazarou
->