- 5 ποτήρια, 550g φαρίνα "00"(Η φαρίνα 00 δεν φουσκώνει μόνο του. Είναι το Plain Flour)
- 160g ανάλατο βούτυρο αγελάδας και 160g ανάλατο βούτυρο αιγοπρόβειο
- 580g ζάχαρη άχνη- 3 ποτήρια
- 2 κρόκους αυγών
- 40 ml κονιάκ- 4 κουταλιές
- 40 ml ανθόνερο- 4 κουταλιές
- 2 φακελλάκια βανίλιας- 5g το κάθε φακελάκι
- σχεδόν 1 κουταλάκι σόδα
- 1 φλιτζάνι- 130g καβουρδισμένα αμύγδαλα