4 λίτρα μούστο (χυμό σταφυλιών)
21 καλά γεμάτες κουταλιές σκληρό αλεύρι (χωριάτικο)
μισό κιλό κούνες αμυγδάλου
2 φακελάκια βανίλια
1 κουταλάκι μαστίχα
2 κουταλιές ροδόσταγμα
λίγο βασιλικό
λίγη αρμπαρόριζα (κιούλι)
4 κουταλιές αλεσμένο ασπρόχωμα ή στάχτη