Αναρόπιτα (μυτζηθρόπιτα) στριφτή, με φιστίκια

Για το σιρόπι:
600 g ζάχαρη
600 ml νερό
φλούδα λεμονιού
5 - 6 γαρίφαλα
2 ξυλάκια κανέλα

Για ζύμη:
450 g σκληρό χωριάτικου τύπου αλεύρι
150 g φαρίνα "00"
5 g αλάτι
50 g γιαούρτι
90 ml ελαιόλαδο
200 ml νερό

Για γέμιση:
600 g μυτζήθρα
60 g ζάχαρη
8 g κανέλα
100 g φιστίκια
40 ml ανθόνερο

Για επάλειψη:
30 ml ελαιόλαδο
60 g βούτυρο από γάλα προβάτου