Δημητριακά και ζυμώματα
Hμερ. ανάρτησης συνταγής:
Αρκατένα ψωμιά, κουλούρια και παξιμάδια. Μέρος Α΄ : Ο αρκάτης
Ελίζα Χατζημιχαήλ
Φυσικό προζύμι «Αρκάτης» για την παρασκευή αρκατένων ψωμιών, κουλουριών και παξιμαδιών.
Αρκατένα ψωμιά κουλούρια και παξιμάδια μέρος Α-ο Αρκάτης
Υλικά
Υλικά για τον εργάτη (προζύμι για αρκατένα ψωμιά, κουλούρια και παξιμάδια):
350g αλεύρι χωριάτικο
1 ποτήρι ρεβύθια
4 ξυλάκια κανέλα
8 γαρύφαλλα
2 κομμάτια τζίντζερ
2 ξερά φύλλα δάφνης
λίγο λιωμένο μοσχοκάρυδο
νερό
Μέθοδος
Η λεπτομερής εκτέλεση της συνταγής βρίσκεται στο βίντεο.
Περισσότερες Συνταγές
Όσπρια
Κουκιά ξερά-"κούννες"- βραστά με κολοκύθι, για σαλάτα
Hμερ. ανάρτησης συνταγής:
Ελίζα Χατζημιχαήλ
->