Φλαούνες γλυκές με ανάλατο τυρί

Στο βίντεο φτιάξαμε διπλάσια ζύμη και για αυτό όλα τα υλικά που λέμε για τη ζύμη είναι διπλάσια. Χρησιμοποιήσαμε τη μισή ζύμη για γλυκές φλαούνες, με ανάλατο τυρί και με την άλλη μισή ζύμη φτιάξαμε γλυκές φλαούνες με αναρή (μυτζήθρα).

Τα υλικά για τη ζύμη που χρησιμοποιήσαμε για τις γλυκές φλαούνες με ανάλατο τυρί είναι:
- 1Kg σκληρό αλεύρι τύπου χωριάτικο
- 3g αλάτι
- 11g baking powder
- 100g ζάχαρη
- 2g μαχλέπι
- 2g μαστίχα
- 5g βανίλια
- 200ml λάδι
- 200ml πορτοκαλάδα (soft drink)
- 300ml χλιαρό νερό

Υλικά για τη γέμιση που χρησιμοποιήσαμε στις γλυκές φλαούνες είναι:
- 2Kg τυρί ανάλατο
- 250g αλεύρι ζαχαροπλαστικής (self raising),
- 300g ζάχαρη άχνη
- 60g baking powder
- 150g λεπτό σιμιγδάλι
- 5g μαστίχα
- 5g μαχλέπι
- 1 δέσμη δυόσμο
- 200g σταφίδα, χωρίς κουκούτσια
- 6 αυγά

Υλικά για επάλειψη:
- 3 αυγά
- 200g σουσάμι