Κουραμπιέδες νηστίσιμοι, από τη Μαρία και την Ελίζα

Τα υλικά για τους εξαιρετικούς νηστίσιμους κουραμπιέδες της θείας Σταυρούλας είναι:
-350g φυτικό βούτυρο
- Συνολικά 700g ζάχαρη άχνη (100g για τη ζύμη και 600g πάνω από τους κουραμπιέδες)
- 3 φακελάκια βανίλιας, συνολικά 15g
- 5 ποτήρια, 600g αλεύρι (Φαρίνα 00, που δεν φουσκώνει μόνο του. Κατάλληλο για μπισκότα και κέικ.)
- 2 κουταλάκια baking powder. 16g
- Αλάτι 1-2g
- 2½ κουταλιές κονιάκ~ 25 ml
- 2½ κουταλιές ανθόνερο  (περίπου 25 ml)

Θα χρειαστούμε επίσης ακόμη περίπου 50 ml ανθόνερο, για να ψεκάσουμε τους κουραμπιέδες όταν ψηθούν.