Κρέας και αλλαντικά
Hμερ. ανάρτησης συνταγής:
Παραδοσιακά κυπριακά λουκάνικα από την Ελίζα, τον Άκη και την Αντωνία
Ελίζα Χατζημιχαήλ
Παραδοσιακά χοιρινά λουκάνικα με κόκκινο κρασί και κόλιανδρο.
Παραδοσιακά Κυπριακά Λουκάνικα από την Ελίζα τον Άκη και την Αντωνία
Υλικά
-12 κιλά χοντροαλεσμένο χοιρινό (10 κιλά ψαχνό χοιρινό και 2 κιλά χοιρινό λίπος)
-Περίπου 15 λίτρα κόκκινο ξηρό κρασί
-350 γρ αλάτι
-10 κουταλιές σπασμένοι σπόροι κόλιανδρου
-2 κουταλιές μαύρο πιπέρι
- 6 - 7 κομμένα κόκκινα πιπέρια
-2 - 3 κουταλιές σπόροι σχίνου (Pistacia Lentiscus)
-Χοιρινά έντερα
Μέθοδος
Η λεπτομερής εκτέλεση της συνταγής βρίσκεται στο βίντεο.
Περισσότερες Συνταγές
Γλυκά και γλυκαντικές ύλες
Γλυκό μελιτζανάκι- βαζανάκι
Hμερ. ανάρτησης συνταγής:
Ελίζα Χατζημιχαήλ
->Γλυκά και γλυκαντικές ύλες
Αλάδωτος χαλβάς σε φόρμα, με γλυκά του κουταλιού
Hμερ. ανάρτησης συνταγής:
Ελίζα Χατζημιχαήλ
->Λαχανικά και άγρια χόρτα
Μπάμιες και άλλα λαχανικά, στο φούρνο
Hμερ. ανάρτησης συνταγής:
Ελίζα Χατζημιχαήλ
->