Παστίτσιο- Pastice ή μακαρόνια του φούρνου, κυπριακά

1) 500g χοντρά μακαρόνια Α,
2) 600g κιμάς,
3) 6 μέτρια αυγά,
4) 165 ml ελαιόλαδο,
5) 1 κύβο ζυμαρικών,
6) 2 συσκευασίες γάλα εβαπορέ 750 ml,
7) 3 ποτήρια φρέσκο γάλα πλήρες 600 ml,
8) ½ κουταλάκι ζάχαρη
9) 8 γεμάτες κουταλιές χωριάτικο αλεύρι από σκληρό σιτάρι 200g
10) Χρησιμοποιήσαμε 3 λίτρα νερό για το βράσιμο των μακαρονιών και από το ζωμό τους χρησιμοποιήσαμε για την κρέμα περίπου 550 ml, δύο γεμάτα φλιτζάνια.
11) Επίσης χρησιμοποιήσαμε αποξηραμένη μυζήθρα, πιπέρι, κανέλα, αλάτι, μαϊντανό, κατά προτίμηση.

Γεμίζει 1 μεγάλο πυρέξ (28χ39 cm).