Παστουρμάς (σουτζούκι) από τον Άκη και την Ελίζα

Οι αναλογίες είναι για ένα καυτερό παστουρμά - σουτζούκι, που αρέσει στους μερακλήδες του παστουρμά. Αν δεν σας αρέσουν τα καυτερά, κάντε το με λιγότερα μπαχαρικά.

Η Τσιμένι - τριγωνέλλα η Ελληνική (Trigonella foenum-graec) ή αλλιώς τριγωνίσκος, τήλιδα, τήλις, τηντιλίδα, τηντιλίνα, χόρτο των Ελλήνων, Ελληνικός σανός, μοσχοσίταρο, (το) αιγόκερας, (το) βούκερας, γραικόχορτο, ελληνικό τριφύλλι, νυχάκι, στροφίλι, χέλμπα ή τσιμένι[2] (αγγλ. fenugreek), είναι μονοετές φυτό της οικογένειας των Χεδρωπών ή Φαβίδων (Fabaceae), με φύλλα που αποτελούνται από τρία μικρά αντωοειδή προς επιμήκη φυλλάδια. Καλλιεργείται σε ολόκληρο τον κόσμο ως μια ημίξηρη καλλιέργεια και οι σπόροι του είναι ένα κοινό συστατικό στα φαγητά της Ινδικής υποηπείρου.

Η λεπτομερής εκτέλεση της συνταγής βρίσκεται στο βίντεο.