Πίτες- πισίες κυπριακές με το μέλι

Υλικά για 9 πίτες
1) 350 γρ  χωριάτικο αλεύρι (από σκληρό σιτάρι). Είναι περίπου 3 ποτήρια.
2) Μισό ποτήρι λάδι 100ml
3) Ελάχιστο αλάτι (1-2 γρ) 
4) Όσο νερό χλιαρό πάρει. Πήρε περίπου 160 ml
5) Περίπου 700 ml λάδι για τηγάνισμα.
6) Μέλι- περίπου 9 κουταλιές
7) 4 – 5 κουταλάκια κανέλα 
8) 4 – 5 κουταλάκια ζάχαρη
9) 1-2 κουταλιές αλεσμένη αμυγδαλόψιχα
Σημ1.Μπορείτε να παραλείψετε ή να αλλάζετε όποιο υλικό αναφέρεται από το 6 έως και το 9.