Δημητριακά και ζυμώματα
Hμερ. ανάρτησης συνταγής:
Ψωμιά με προζύμι και ελιόπιτες στον ξυλόφουρνο
Ελίζα Χατζημιχαήλ
Παραδοσιακά ψωμιά και ελιόπιτες ψημένα στον ξυλόφουρνο με προζύμι και μυρωδικά.
Ψωμιά με προζύμι και ελιόπιτες στον ξυλόφουρνο
Υλικά
Υλικά για 4 χωριάτικα ψωμιά και 2 ελιοτές:
3 κιλά αλεύρι από σκληρό σιτάρι, το χωριάτικο - ζυμωτό
3 φλιτζάνια προζύμι- 600g
1 κουταλάκι μαχλέπι -3g
1 κουταλάκι μαστίχα Χίου- 3g
2 κουταλιές ζάχαρη- 40g
1 πρέζα αλάτ-ι 3g
2 κουταλιές ελαιόλαδο- 20ml
1700ml χλιαρό τσάι γλυκάνισου
Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι σουσάμι- 120g
1 κουταλιά μαύρο σουσάμι- 12g
1 κουταλιά γλυκάνισο- 10g
1 κουταλιά χυμό λεμονιού- 10ml
Μέθοδος
Η λεπτομερής εκτέλεση της συνταγής βρίσκεται στο βίντεο.
Περισσότερες Συνταγές
Γλυκά και γλυκαντικές ύλες
Γλυκό μελιτζανάκι- βαζανάκι
Hμερ. ανάρτησης συνταγής:
Ελίζα Χατζημιχαήλ
->Γλυκά και γλυκαντικές ύλες
Αλάδωτος χαλβάς σε φόρμα, με γλυκά του κουταλιού
Hμερ. ανάρτησης συνταγής:
Ελίζα Χατζημιχαήλ
->Λαχανικά και άγρια χόρτα
Μπάμιες και άλλα λαχανικά, στο φούρνο
Hμερ. ανάρτησης συνταγής:
Ελίζα Χατζημιχαήλ
->