Ρολό κιμά με αυγά και πατάτες, στο φούρνο

Μισό κιλό χοιρινό ή ανάμικτο κιμά
100 γρ ψωμί
50 γρ μαϊντανό
1 μέτριο κρεμμύδι- 160 γρ
50 ml χυμό ντομάτας
110 ml ελαιόλαδο
5 αυγά
1 κουταλάκι baking powder- 5g
Μία κουταλιά μουστάρδα- 8 γρ
Αλάτι, πιπέρι
100 - 120 γρ χοιρινή μπόλια
3 - 4 μέτριες πατάτες
Μία κουταλιά κέτσαπ
100 ml νερό