Αρτοκατασκευάσματα που δεν περιέχουν γλυκαντικές ουσίες.
Ονομασία - Προέλευση
Κυπριακή Ονομασία
αλμυρά
Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή
αλμυρά (κεράσματα/συνοδευτικά)
Με την ονομασία αλμυρά χαρακτηρίζονται όλα τα αρτοσκευάσματα που δεν περιέχουν γλυκαντικές ουσίες.
Συνήθως είναι παρασκευασμένα με σφολιάτα (σημ. Αργυρώ Ξενοφώντος).
Μέθοδος Εξασφάλισης
Άλλο
Μέθοδος Επεξεργασίας
αρτοποιία
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Ερευνητής/Καταχωρητής
Κυριακή Παντελή, Αργυρώ Ξενοφώντος
Τρόφιμα
αλεύριν,το
Το αλεύρι αποτελεί διαχρονικά τη βασική πρώτη ύλη για την παρασκευή των διαφόρων ζυμωμάτων, με κυριότερο το ψωμί.