Ψαχνό μέρος του σώματος του χοίρου.
Ονομασία - Προέλευση
Κυπριακή Ονομασία
απάτζ̆ιν
Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή
Πρόκειται για ψαχνό μέρος του σώματος γύρω από τα νεφρά του χοίρου (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα απάτζ̆ιν,το, 67).
Γλωσσικές Παρατηρήσεις
ΕΤΥΜ. < βυζ. απάκιν (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα απάτζ̆ιν,το, 67)
Μέθοδος Εξασφάλισης
Κτηνοτροφία
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Στο Στρουμπί της Πάφου είναι το ψαχνό της ράχης, το οποίο χρησιμοποιείται για την λούντζα (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Απάτζι, 26).
Βιβλιογραφία
Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία.
Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.
Ερευνητής/Καταχωρητής
Τόνια Ιωακείμ, Αργυρώ Ξενοφώντος
