Ονομασία - Προέλευση
Πρόκειται για το άνθος, κυρίως των οπωροφόρων δέντρων και των κηπευτικών. Το άνθος των λουλουδιών, συνήθως, λέγεται φκιόρον.
(Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, λήμμα αθθός,ο, 242)
Ο Ιωάννης Ερωτόκριτος στο Γλωσσάριό του σημειώνει για το λήμμα αθθός πως πρόκειται για το άνθος των φυτών και δένδρων και μτφρ. για τον καλό, έξοχο, άριστο άνθρωπο (Κυπρή 1989, λήμμα αθθός,ο, 313).
Τα άνθη της κιτρομηλιάς χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ανθόνερου και γλυκού του αθθού.
Τα άνθη της κολοκυθιάς μαγειρεύονται τηγανητά με αβγά, με αλεύρι και γεμιστά (με τη γέμιση των κουπεπιών).
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Τα γεμιστά άνθη κολοκυθιάς ονομάζονται αθθοί για να ξεχωρίζουν από τα κουπέπια με φύλλα κλήματος ή λαχάνου (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, λήμμα αθθός,ο, 242).
Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1989), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Γ΄, Γλωσσάριον Ιωάννου Ερωτοκρίτου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XIV, Λευκωσία.
Παυλίδης Α. (επιμ.) (1984), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, Φιλόκυπρος, Λευκωσία.
Κυριακή Παντελή, Αργυρώ Ξενοφώντος
Παραδοσιακές Συνταγές
ανθοί κολοκυθιάς γεμιστοί (νηστήστιμοι),οι
Νηστήσιμη παραλλαγή κυπριακών γεμιστών. Η γέμιση των ανθών έχει ως βασικό υλικό το ρύζι ή συνδυασμό ρυζιού και πουργουριού.