Κομμάτι και αλεσμένη κανέλα.
Πηγή:http://www.foodpyramid.com/healthy-eating/health-benefits-of-cinnamon-3752/
Ονομασία - Προέλευση
Κανέλα
Η λεξη "κανέλα" είναι λατινικής προελεύσεως (canella), ενώ η αρχαία ελληνική ονομασία του φυτού ήταν κιννάμωμον, απ'την οποία προέρχεται η αγγλική λέξη cinnamon.(http://el.wikipedia.org/wiki/)
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Η μαμμή έκανε εντριβές στη λεχώνα με διάφορα αρωματικά. Ένα από τα συστατικά που χρησιμοποιούσε στο μείγμα των εντριβών ήταν και η κανέλα την οποία αναμίγνυε με ζιζύμπρι και μαστίχα. Σε άλλα χωριά κοπάνιζαν για τις εντριβές κανέλα και γαρύφαλλα.(Πρωτοπαπά Κ, 2009, σελ. 233)
Πρωτοπαπά Κ.(2009)’Εθιμα της γέννησης στην παραδοσιακή κοινωνία της Κύπρου,Κέντρο Επιστημονικών Ερευνών Κύπρου,Λευκωσία,σελ.233
Δήμητρα Ζαννέτου, Στάλω Λαζάρου
Τρόφιμα
αρτύματα,τα
Συνήθως οι Κύπριοι με τη λέξη "άρτυμα" εννοούσαν μόνον το πιπέρι ("πεπέρι") και κανένα άλλο μπαχαρικό.