Ονομασία - Προέλευση
Κυπριακή Ονομασία
Κωλοφάτσαρος
Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή
Το παχύ έντερο του χοίρου, το οποίο κάπνιζαν και αποξήραναν όπως τα άλλα αλλαντικά. Φαρμακίδου ΞΠ (2003, σελ. 263)
Μέθοδος Εξασφάλισης
Οικιακή κτηνοτροφία
Λειτουργικός Συμβολικός Ρόλος
Διατροφική Αξία
Θεωρείται γλυκύτατον και ευγευστότατον. Το έφτιαχναν στην περιοχή της Πιτσιλλιάς. Φαρμακίδου ΞΠ (2003, σελ. 263)
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Χρονολογία
19ος-20ος αιώνας
Βιβλιογραφία
Φαρμακίδου ΞΠ (1983). Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, [Υλικά διά την σύνταξιν Ιστορικού Λεξικού της Κυπριακής Διαλέκτου, μέρος Β', έκδ. Θεοφανώς Δ. Κυπρή], Κέντρο Επιστημονικών Ερευνών, Λευκωσία, 2η έκδ, 2003.
Ερευνητής/Καταχωρητής
Στάλω Λαζάρου