Κόκκινα κολοκύθια
©Stalo Lazarou
Ονομασία - Προέλευση
Είδος κολοκυθιού, με χρώμα βαθύ πορτοκαλί.Το φυτόν λέγεται κότσινη κολοτζιά. Φαρμακίδου ΞΠ (2003, σελ. 261)
Λέγεται και γλυκοκολοτζιά. Φαρμακίδου ΞΠ (2003, σελ. 261)
Cucurbita maxima, Curubita moschata
Λειτουργικός Συμβολικός Ρόλος
Με αυτό το κολοκύθι φτιάχνουν τις κολοκοτές ή κολοκιθόπιτες. Επίσης το μαγειρεύουν με τα λουβιά (φασόλια μαυρομάτικα) [Σημ. Στ. Λαζάρου]
Τα κοτσιινοκόλοκα που όταν ωρίμαζαν έπαιρναν χρώμα κόκκινο, βαθύ πορτοκαλί, θεωρούνταν από τους Κύπριους τα καλύτερα σε γεύση από τα υπόλοιπα είδη κολοκυθιών. Τα φρέσκα κοτσινοκόλοκα μαγειρεύονταν από τις νοικοκυρές με λουβί (φασόλια μαυρομάτικα) φρέσκο (χλωρό), ενώ με τα ώριμα παρασκεύαζαν κολοκoτές και τις κολοκόπιττες (Κυπριανού ΠΧ, 1997, σελ. 128).
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Φαρμακίδου ΞΠ (1983). Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, [Υλικά διά την σύνταξιν Ιστορικού Λεξικού της Κυπριακής Διαλέκτου, μέρος Β', έκδ. Θεοφανώς Δ. Κυπρή], Κέντρο Επιστημονικών Ερευνών, Λευκωσία, 2η έκδ, 2003.
Κυπριανού ΠΧ (1997) Τα κολοκυθάκια κι η χρήση τους, Λαογραφική Κύπρος, 27(47), σελ. 128.
Στάλω Λαζάρου, Δημητρίου Δήμητρα