παστίτσ̆ιν (παστίτσιν),το

Γλυκό για κέρασμα.




Ονομασία - Προέλευση
Κυπριακή Ονομασία
παστίτσ̆ιν
Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή

Πρόκειται για είδος γλυκού για κέρασμα (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Παστίτσι,111).

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

ΕΤΥΜ.< γαλλ. pastis [pastis = διάφορα γλυκά της νοτιοδυτικής Γαλλίας από ζύμη που φουσκώνει] (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Παστίτσι,111)

Μέθοδος Επεξεργασίας

** Για τη συνταγή του συγκεκριμένου γλυκού, βλ. παστίτσ̆ια με αμύγδαλο,τα στην κατηγορία Παραδοσιακές Συνταγές.

Βιβλιογραφία

Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.

Ερευνητής/Καταχωρητής

Τόνια Ιωακείμ, Αργυρώ Ξενοφώντος

Σχετικό Περιεχόμενο
«Αμύγδαλα, το υλικό που χαρακτηρίζει το κυπριακό παστίτσ̆ιν»
Παραδοσιακές Συνταγές
παστίτσ̆ια (παστίτσια) με αμύγδαλο,τα

Το κυπριακό παστίτσιν αποτελεί κεραστικό που προσφέρεται στους καλεσμένους κατά τον γάμο ή τον αρραβώνα. Η χρήση του απαντάται σε ολόκληρο το νησί, ενώ η συγκεκριμένη συνταγή προέρχεται από τη Λεμεσό…