ππεντζ̆εβίσ̆ιν (ππεντζεβίσιν),το - ππεζιβίτσ̆α (ππεζιβίτσα),τα

Το λιπώδες μέρος του συκωτιού των αιγοπροβάτων.

Ονομασία - Προέλευση
Κυπριακή Ονομασία
ππεντζ̆εβίσ̆ιν, ππεζιβίτσ̆α, δκιάλυση
Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή

Πρόκειται για το μεσεντέριο, το λιπώδες μέρος του συκωτιού (Γιαγκουλλής 2014, λήμμα ππεντζ̆εβίσ̆ιν,το - ππεζιβίτσ̆α,τα, 444; Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Ππεντζεβίσιν, 122) των αιγοπροβάτων, κοινώς γνωστό ως δκιάλυση. Με τον όρο καλούνται και τα γλυκά του λαιμού (Γιαγκουλλής 2014, λήμμα ππεντζ̆εβίσ̆ιν,το - ππεζιβίτσ̆α,τα, 444).

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

ΕΤΥΜ. < τουρκ./οθωμ. pençeviş (περσ. pençeveş) (Γιαγκουλλής 2014, λήμμα ππεντζ̆εβίσ̆ιν,το - ππεζιβίτσ̆α,τα, 444)
< τουρκ. besleyici, δηλαδή θρεπτικό, παχυντικό (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Ππεντζεβίσιν, 122)

Μέθοδος Εξασφάλισης
Κτηνοτροφία
Βιβλιογραφία

Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2014), Θησαυρός της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικός, Ετυμολογικός, Φρασεολογικός και Ονοματολογικός, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,74, Λευκωσία.

Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.

Ερευνητής/Καταχωρητής

Αργυρώ Ξενοφώντος, Τόνια Ιωακείμ