Δροσιστικό ποτό από χυμό χαρουπιών.
Ονομασία - Προέλευση
Το σερμπέτι είναι γλυκό και αρωματικό ποτό και γενικότερα οτιδήποτε έχει γλυκιά γεύση (Μπαμπινιώτης 2005, λήμμα σερμπέτι,το, 1583). Στην Κύπρο κάνοντας αναφορά στο σ̆ερεπέττιν ή σ̆ουρουπέττιν, εννοούμε το δροσιστικό ποτό από χυμό χαρουπιών (Γιαγκουλλής 2014, λήμμα σ̆ερεπέττιν - σ̆ουρουπέττιν,το, 482).
ΕΤΥΜ. σ̆ερεπέττιν < τουρκ. şerbet [şerbet = νερωμένο αφέψημα, χυμός καρπών με νερό και ζάχαρη] (Γιαγκουλλής 2014, λήμμα σ̆ερεπέττιν - σ̆ουρουπέττιν,το, 482; Μπαμπινιώτης 2005, λήμμα σερμπέτι,το, 1583; Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Σερεπέτι, 133)
σ̆ουρουπέττιν < ιταλ. sorbetto, γαλλ. sorbet, δηλαδή ποτό από χυμό φρούτων (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Σουρουπέττι, 140)
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2014), Θησαυρός της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικός, Ετυμολογικός, Φρασεολογικός και Ονοματολογικός, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,74, Λευκωσία.
Μπαμπινιώτης Γ. (2005), Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας. Με σχόλια για τη σωστή χρήση των λέξεων. Ερμηνευτικό, Ορθογραφικό, Ετυμολογικό, Συνωνύμων-Αντιθέτων, Κυρίων Ονομάτων, Επιστημονικών Όρων, Ακρωνυμίων, Κέντρο Λεξικολογίας, Αθήνα.
Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.
Αργυρώ Ξενοφώντος, Τόνια Ιωακείμ
Παραδοσιακές Συνταγές
παστέλλιν χαρουπιού,το
Η παρασκευή παστελλιού από χαρούπια ήταν μια διαδικασία με πολλά στάδια και μακρά διάρκεια. Εξακολουθεί και σήμερα να εφαρμόζεται στο χωριό Ανώγυρα, το μοναδικό χωριό όπου συνεχίζει ακόμη να…
