Ζώα οικιακής κτηνοτροφίας, 18ος αιώνας
Εσώφυλλο της ‘Ιστορίας Χρονολογικής της Νήσου Κύπρου’ του Αρχιμ. Κυπριανού(1788).
Αναφορά του Αρχιμ. Κυπριανού (1788) στο βιβλίο του "Ιστορία Χρονολογική της Νήσου Κύπρου" στα είδη των εδώδιμων ζώων και πουλερικών, τα οποία υπήρχαν στο νησί κατά τον 18ον αιώνα.
Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός Συμβολικός Ρόλος
Τα εδώδιμα ζώα που ήσαν διαθέσιμα κατά τον 18ον αιώνα, σύμφωνα με τα γραφόμενα του Αρχιμ. Κυπριανού στο βιβλίο του Χρονολογική Ιστορία της Νήσου Κύπρου ήσαν: τα βόδια, τα πρόβατα, τα κατσίκια, τα γουρούνια και τα βουβάλια. Από τα πουλερικά μνημονεύονται οι όρνιθες, οι χήνες, οι πάπιες και οι γαλοπούλες. Σε μεγάλες ποσότητες υπήρχαν α κατσίκια, τα πρόβατα και οι χοίροι. Ειδικότερα για πρόβατα αναφέρει ότι κρέμαζαν μεγάλη ουρά (την γνωστή ως βάκλα, δηλ. λίπος προβάτου το οποίο χρησιμοποιήτο στη μαγειρική)
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
" 'Ιππους εις αγέλας, μούλους ή βόρδους, γαϊδάρους, βόδια, πρόβατα εις πολλάς ποσότητας, και αίγας, και χοίρους εις αγέλας προδίσει η νήσος εις πλήθος, και ολίγα βουβάλλια. τα πρόβατα κάμνουσι πλατείαν ουράν, και ευνουχιζόμενα, περισσότερον πλατύνεται, όπου δεν δύνονται να την βαστάσωσιν. όρνιθες, παπήρες, χήνες, και γάλους, κτ." (Κυπριανός Αρχιμ.,1788, σελ. 549)
Κυπριανού Αρχιμ. (1788) Ιστορία Χρονολογική της Νήσου Κύπρου, Τύποις Ευαγόρα, Λευκωσία.
Στάλω Λαζάρου
Σιτηρέσιο
Διατροφή Κυπρίων τον 18ον αιώνα, κατά τον Αρχιμ. Κυπριανό
Αναφορά του Αρχιμ. Κυπριανού (1788) στο βιβλίο του "Ιστορία Χρονολογική της Νήσου Κύπρου" στα είδη των φυτικών και ζωϊκών προϊόντων που παράγονταν , καταναλώνονταν και εξάγονταν από το νησί κατά τον…