Οφτόν κλέφτικον σε φούρνο αέρα

Χρυσταλλένη Λαζάρου

Οφτόν κλέφτικον ψημένο σε φούρνο με αέρα, τρυφερό αρνί που λιώνει στο στόμα, μαριναρισμένο με ελαιόλαδο . Συνοδεύεται από πατάτες που ρουφούν όλους τους χυμούς του ψητού. Ένα παραδοσιακό κυπριακό πιάτο γεμάτο αυθεντική γεύση και άρωμα.

Υλικά

Αρνίσο κρέας κομμένο σε μερίδες
Πατάτες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φύλλα δάφνης

Μέθοδος

Πλένουμε και στραγγίζουμε το κρέας.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις τεμαχίζουμε σε δύο ή τεσσερα κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας και τις πλένουμε.
Σε μια μεγάλη λεκάνη τοποθετούμε το κρέας και τις πατάτες και ακολούθως αλατίζουμε και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε καλά.
Τυλίγουμε κάθε μερίδα σε λαδόκολλα και ακολούθως σε αλουμινόχαρτο, αφού προσθέσουμε 2 φύλλα δάφνης.
Τοποθετούμε τις μερίδες σε ταψί και ψήνουμε για 3-4 ώρες σε φούρνο, με αέρα, στους 180 βαθμούς κελσίου.
Το καλό ψήσιμο μαλακώνει το κρέας και το νιώθεις να λιώνει στο στόμα!