Μικρό ψάρι που εμφανίζεται συχνά στις κυπριακές θάλασσες.
Ονομασία - Προέλευση
Κυπριακή Ονομασία
ασπρόγυλος
Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή
Πρόκεται για μικρό ψάρι (της ομοταξίας των Οστεϊχθύων) που εμφανίζεται συχνά στις κυπριακές θάλασσες (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 3, λήμμα ασπρόγυλος,ο, 25-26).
Μέθοδος Εξασφάλισης
Αλιεία
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Βιβλιογραφία
Παυλίδης Α. (επιμ.) (1985), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 3, Φιλόκυπρος, Λευκωσία.
Ερευνητής/Καταχωρητής
Κυριακή Παντελή, Αργυρώ Ξενοφώντος
Τεχνικές Παραγωγής
Ψάρια (αλιεία και τρόποι μαγειρέματος)
Στα νεότερα χρόνια, στην Κύπρο τα ψάρια παρασκευάζονταν οφτά (ψητά), στα κάρβουνα, τηγανητά, χογλαστά (βραστά), σαβόρο (μαρινάτα), πλακί και γιαχνί.