Ονομασία - Προέλευση
Είναι ψίχα ψωμιού ξεροψημένη (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Γαλέτα, 34).
Ο Γεώργιος Μπαμπινιώτης σημειώνει πως είναι τριμμένη φρυγανιά που χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Επίσης, γαλέτα θεωρείται και το κομμάτι ή φέτα ψωμιού που έχει ξαναψηθεί και δίνεται ως ξηρά τροφή σε στρατιώτες και ναυτικούς (αλλιώς διπυρίτης άρτος, παξιμάδι) (Μπαμπινιώτης 2005, λήμμα γαλέτα,η, 398).
ΕΤΥΜ. < βεν. galeta < γαλλ. galette < galet «μικρή στρογγυλεμένη πέτρα» < παλ. γαλλ. gal (κελτ. αρχής) (Μπαμπινιώτης 2005, λήμμα γαλέτα,η, 398)
< γαλλ. galet/ galette [είδος ξεροψημένης πίττας· galettes είναι επίσης τραγανιστά αρωματικά μπισκότα] (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Γαλέτα, 34)
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
** Βλ. και λήμμα ποξαμάτιν,το στην κατηγορία Τρόφιμα.
Μπαμπινιώτης Γ. (2005), Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας. Με σχόλια για τη σωστή χρήση των λέξεων. Ερμηνευτικό, Ορθογραφικό, Ετυμολογικό, Συνωνύμων-Αντιθέτων, Κυρίων Ονομάτων, Επιστημονικών Όρων, Ακρωνυμίων, Κέντρο Λεξικολογίας, Αθήνα.
Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.
Τόνια Ιωακείμ, Αργυρώ Ξενοφώντος
