Γλυκόν του μοσφίλου

Μόσφιλα
Μόσφιλα
Ονομασία - Προέλευση
Κυπριακή Ονομασία
Γλυκόν του μοσφίλου
Μέθοδος Εξασφάλισης
Συλλογή
Εορταστικές Περιστάσεις

Μετά τον γάμο, κερνούσαν γλυκό μόσφιλο ή κυδώνι. Σε άλλες περιπτώσεις κερνούσαν κονιάκ μαζί με κουαμέ και σταφίδες (Μαυροκορδάτος, σελ. 334).

Χρονολογία
19ος – 20ός αι.
Βιβλιογραφία

Μαυροκορδάτος Γιώργος Ι., Δίκωμο – Το χθες και το σήμερα, Λευκωσία, 2003, χ.ε.

Ερευνητής/Καταχωρητής

Σάββας Πολυβίου

Σχετικό Περιεχόμενο
Γλυκό κεράσι.
Παραδοσιακές Συνταγές
Γλυκό κκεράζι

Για την αφαίρεση των κουκουτσιών χρησιμοποιούνται σήμερα ειδικά εργαλεία. Παλαιότερα, οι γυναίκες μεταχειρίζονταν για τον ίδιο σκοπό μεταλλικά τσιμπιδάκια των μαλλιών.

Γλυκό κυδώνι.
Παραδοσιακές Συνταγές
Γλυκό κυδώνι

"Καθαρίζεις τα κυδώνια με το μαχαίρι. Καθαρίζεις τη φλούδα και τα κουκούτσια για να μεν μείνει σκληρό τζιαι να μεν τρώεται. Σε μια λεκάνη βάλλεις νερό και λεμόνι και τα βάζεις μέσα για να μην…

Μόσφιλα.
Παραδοσιακές Συνταγές
Μαρμελάδα μόσφιλο

"Παίρνουμε τα μόσφιλα, τα πλένουμε και τα βάζουμε σε βαθουλή κατσαρόλα με μπόλικο νερό να κοχλάσουν και να μαλακώσουν. Μετά τα στραγγίζουμε και παίρνουμε μόνο το ζουμί..." (Σωτήρα Κυριάκου,…